Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
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Ingredientes:
1 moranga (abóbora japonesa)
500 g de camarões limpos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1/2 pimentão verde picado
1 lata de leite de coco
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar a Moranga:
Corte a parte de cima da moranga e retire as sementes com cuidado, formando uma “tigela”. Reserve a parte superior.
Refogar os Ingredientes:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os tomates e o pimentão e cozinhe até que os tomates estejam macios.
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Adicionar os Camarões:
Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos até que fiquem rosados.
Adicione o leite de coco, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Montar o Prato:
Coloque a mistura de camarão dentro da moranga.
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Servir:
Sirva ainda quente, com arroz branco como acompanhamento.
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