A produção de pinhão segue desempenhando papel importante na economia e na cultura de Santa Catarina, especialmente nas regiões serranas. A semente da araucária, tradicional no período de inverno, vai além do consumo alimentar e se consolida como fonte de renda para milhares de famílias ligadas, principalmente, à agricultura familiar.
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Atualmente, o estado registra uma produção anual próxima de 5 mil toneladas, envolvendo mais de 10 mil famílias que dependem, total ou parcialmente, da colheita para complementar a renda.
Além do impacto econômico, o pinhão também carrega forte valor cultural, sendo presença constante na culinária típica e em tradições regionais, especialmente durante os meses mais frios.
Nos últimos anos, medidas têm sido adotadas para fortalecer o setor. Entre elas, estão incentivos que facilitam a comercialização do produto e ampliam a competitividade, beneficiando principalmente pequenos produtores. A isenção de impostos em determinadas operações é uma das estratégias utilizadas para estimular o mercado.
Outra iniciativa relevante é a ampliação do uso do pinhão em programas públicos, como a alimentação escolar, o que contribui para gerar mais oportunidades de venda e valorizar a produção local.
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Combinando tradição, geração de renda e políticas de incentivo, a produção de pinhão segue como uma atividade estratégica em Santa Catarina, reforçando a identidade cultural do estado e garantindo sustento para diversas famílias no meio rural.
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