QUIABO

QUE SEU ALIMENTO SEJA SEU REMÉDIO E QUE SEU REMÉDIO SEJA SEU ALIMENTO

(Hipócrates autor dessa célebre frase).

Um vegetal usado a séculos na culinária e na medicina, quiabo é muito mais do que um vegetal usado na culinária mundial, que grande valor medicinal, principalmente para fortalecer os ossos e dentes.

São muitos os motivos para nós comermos quiabo.

N. Científico: Albelmoschus esculentus

F. Botânica: Malvaceae

COMPOSTO DO QUIABO

Rico em fibras, vitaminas do complexo A, B, C, fonte de vitaminas K, tem cálcio, ferro, fósforo, cobre, cada 100g/33Kcal, tem composto antioxidante, tem ácido fólico, bom para gestante.

USOS ETNOBOTÂNICO

Um dos usos é que diminui o colesterol ruim (LDL), combate os processos inflamatórios, a vitamina C fortalece a defesa do corpo, ajuda no fortalecimento imunológico, os flavonoide presente no quiabo combate inflamações e protege as células, o ferro combate e previne anemia, ajuda a previnir diabete, melhora nos quadro de asma, ajuda a previnir doenças renais, controla o açúcar no sangue, facilita a digestão, combate inflamações no organismo, fonte de cálcio, magnésio e potássio fortalece os ossos e os músculos, os antioxidante combate o estresse oxidativo, previne anemia e cansaço, tem ação antibacteriana, tem propriedades probióticos, bom para tratar anemia, combate a prisão de ventre.

ÁGUA DE QUIABO

Tem uso popular consagrado para baixar a glicemia, lavar e fatiar três quiabos, deixar descansando por 12h em um recipiente com água, e tomar um copo dessa água três vezes ao dia, o bom seria fazer a noite e tomar pela manhã.

QUIABO NA CULINÁRIA

São diversas maneiras de usar o quiabo na culinária, galinhada com quiabo, faz parte de sopas, refogado, cozido, assado, geléia, as sementes secas torrada e moída é usada como café, e muitos outros pratos da cozinha criativa.

Para tirar a baba do quiabo, deixar demolho na água com limão ou vinagre por uns 20 minutos.

USO ESOTÉRICO

Usado em rituais como um ingrediente sagrado nas religiões de matriz africana, usado nas limpezas de energia negativa.

CUIDADO

Mesmo que seja uma verdura bem comum nos cultivos e feiras, comer demais pode ser tóxico, pesquise ou procure orientação de um nutricionista.