N. Científico: Pimenta dioica L.
F. Botânica: Myrtaceae
CONHEÇA A PIMENTA DA JAMAICA
Experimente essa especiaria com sabor e aroma inconfundível, muito usada na culinária e medicina, mas pouco conhecida por nós brasileiros.
Allspice significa em inglês todas as especiarias, a pimenta da Jamaica tem a nota de sabor e aroma de cravo, canela, pimenta, gengibre, noz-moscada, muita aromática, é ainda confundida com a pimenta do reino, as folhas e bagas, muito usada em preparações doces, salgada conservas e bebidas.
O meu Mini Jardim Botânico tem, eu cultivo essa fina especiaria, a árvore pode alcançar dez metros de altura, mas a pimenta da Jamaica se compra nos empórios o uso é muito variado, se coloca no café, bolo, patê, pães, torta, pudins, molhos, carnes, peixes, a nota de sabor tem o cheiro e gosto de canela, noz-moscada e cravo da Índia, uso e sabor é parecido com a pimenta do reino, levando para o gosto mais suave e bem mais aromática.
CARACTERÍSTICA DA PIMENTA DA JAMAICA
Árvore muito bonita que pode chegar a mais de 15m de altura, leva uns oito anos para começar a produzir, a produção dos frutos acontece no Brasil no começo do ano, a propagação se dá por sementes, madeira de alta qualidade de cor marrom, a polinização é natural.
EFEITO TERAPÊUTICO
Antiespasmódico, antioxidante, digestiva, antisséptica, analgésica, afrodisíaca.
USO ETNOBOTÂNICO
Tem função antioxidante evitando o envelhecimento celular, a pimenta da Jamaica tem bom resultado na saúde do sistema digestivo, infusão é bem comum na América Central para tratar resfriado, ajuda a aliviar as dores no corpo, tem função antiespasmódica ajudando a soltar os gases preso, a ação antioxidante evita o envelhecimento da pele e diminui a oleosidade, alivia dores e diminui inflamações, melhora o sistema respiratório em infusão, estimula a circulação sanguínea, ajuda a diminuir a glicose no sangue, combate a insônia, tem ação antisséptica a infusão fria passar na lesão, age como analgésico, as folhas no Caribe local de origem tem uso ritualístico para fumar e temperar alimentos carnes é fruto do mar, pães, bolos e biscoito, aromatizar sopas, patês, vinhos quentes, as folhas podemos botar no feijão evitando o louro, fica muito gostoso o drink, na culinária árabe é usada em quibes, esfirra as bagas ou mesmo com as folhas, a entrecasca também é usada na decocção para dores muscular, colher verde as bagas e secar.
USO HOLÍSTICO
No uso mágico trás boas energias, prosperidade e boas energias, em rituais ou em banhos do pescoço para baixo para atrair a prosperidade, protegendo do mal olhado, trás a sorte nas finanças, protege a saúde, defumação para limpeza energética de ambientes.
CUIDADO
É uma especiaria vendida nos impérios que é segura seu uso, mas é novidade o uso para nós, então use pequena dosagem, somos seres individuais, algumas pessoas pode não se dar bem com seu uso, consulte um fito-terapêutico ou seu nutricionista, mas com certeza você vai gostar do aroma e novo sabor da pimenta da Jamaica.
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